Zapraszamy na wyjątkowy szlak, który pozwala odkryć prawdziwe smaki i tradycje Podhala. „Od Bacówki do Oscypka – góralskie smaki Zakopanego” to propozycja dla wszystkich, którzy chcą poznać kulturę pasterską regionu, zobaczyć miejsca związane z wypasem owiec oraz spróbować autentycznych regionalnych wyrobów.
Szlak prowadzi przez tradycyjne bacówki położone w różnych częściach Zakopanego – od Kuźnic, Drogę pod Reglami, przez Harendę i Olczę, aż po Polanę Szymoszkową. To właśnie tam, w drewnianych bacówkach prowadzonych przez podhalańskich baców, powstają tradycyjne oscypki, bundz czy żętyca przygotowywane według receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Odwiedzając te miejsca można nie tylko spróbować regionalnych serów, ale także poznać codzienność pracy bacy oraz wyjątkową kulturę pasterską Podhala.
Na trasie znalazły się również charakterystyczne stoiska z oscypkami na Krupówkach – w samym sercu Zakopanego – gdzie regionalne smaki od lat są ważnym elementem lokalnej tradycji i turystycznej atmosfery miasta. Uzupełnieniem szlaku jest także Targ Maślany – jedno z najbardziej tradycyjnych miejsc handlu regionalnymi produktami, gdzie można znaleźć autentyczne wyroby od lokalnych gospodarzy i baców.
Szlak „Od Bacówki do Oscypka” to nie tylko kulinarna podróż, ale przede wszystkim spotkanie z żywą tradycją, historią oraz kulturą Podhala. To propozycja dla każdego, kto chce poczuć prawdziwy klimat Zakopanego i odkryć smaki nierozerwalnie związane z góralskim dziedzictwem.
Położona w pobliżu wyciągu krzesełkowego na Harendzie bacówka Macieja Hyca- Myrmuły jest miejscem, w którym można poznać autentyczne tradycje pasterskie Podhala. W drewnianej bacówce, zgodnie z dawnymi recepturami i zwyczajami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie, powstają tradycyjne sery owcze, w tym oscypki oraz bundz.
Otoczona górskim krajobrazem bacówka zachwyca swoim regionalnym charakterem i pozwala zobaczyć codzienną pracę bacy podczas sezonowego wypasu owiec. To wyjątkowy punkt na mapie Zakopanego, gdzie wciąż żywa pozostaje kultura pasterska i smak prawdziwego Podhala.
Położona na Olczy- Gawlaki, prowadzona przez bacę Jana Pawlaka „Sockę”, jest miejscem, w którym wciąż kultywowane są dawne tradycje pasterskie Podhala. W drewnianej bacówce, zgodnie z wieloletnim zwyczajem, wyrabiane są regionalne sery owcze, w tym tradycyjne oscypki, bundz oraz żętyca.
Otoczona górskim krajobrazem i spokojem podhalańskich polan bacówka zachwyca autentycznym charakterem oraz atmosferą prawdziwego pasterskiego gospodarstwa. To wyjątkowe miejsce pozwala poznać kulturę bacowską, zobaczyć codzienną pracę przy wypasie owiec oraz spróbować regionalnych wyrobów przygotowywanych według tradycyjnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Położona u stóp Gubałówki, w pobliżu Polany Szymoszkowej, bacówka jest jednym z miejsc, gdzie można poczuć prawdziwy klimat podhalańskich tradycji pasterskich. Gospodarzem bacówki jest baca Józef Król, który pielęgnuje wieloletnie zwyczaje związane z wypasem owiec oraz wyrobem regionalnych serów.
W sezonie powstają tutaj tradycyjne oscypki, bundz oraz żętyca przygotowywane według dawnych receptur. Drewniana bacówka, widok na Tatry i pasące się w pobliżu owce tworzą wyjątkową atmosferę, dzięki której miejsce to od lat przyciąga zarówno mieszkańców, jak i turystów odwiedzających Zakopane. To doskonała okazja, by poznać autentyczne smaki Podhala i bliżej odkryć kulturę pasterską regionu.
Położona przy drodze prowadzącej z Kuźnic w stronę tatrzańskich szlaków bacówka Andrzeja Staszela „Furtki” jest miejscem, w którym wciąż żywe są dawne tradycje pasterskie Podhala. Od pokoleń wyrabiane są tutaj regionalne sery według tradycyjnych receptur, a oscypki powstają z mleka owiec wypasanych na okolicznych halach.
Drewniana bacówka, charakterystyczny zapach dymu oraz widok pasących się owiec tworzą wyjątkowy klimat tego miejsca i pozwalają poczuć prawdziwy charakter góralskiej kultury. To jeden z punktów na mapie Zakopanego, gdzie można poznać autentyczne pasterskie tradycje regionu i spróbować wyrobów przygotowywanych zgodnie z wieloletnim zwyczajem.
Położona przy Drodze pod Reglami, w pobliżu szlaku prowadzącego do Doliny ku Dziurze, bacówka prowadzona przez bacę Andrzeja Klusia jest miejscem, gdzie można spotkać prawdziwą tradycję pasterską Podhala. W otoczeniu tatrzańskiej przyrody i drewnianej zabudowy powstają tutaj regionalne sery przygotowywane według dawnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Bacówka od lat przyciąga turystów poszukujących autentycznych smaków i góralskiej atmosfery. W sezonie można spróbować tradycyjnych oscypków, bundzu oraz żętycy, a także zobaczyć codzienną pracę związaną z wypasem owiec. To wyjątkowy punkt na mapie Zakopanego, łączący piękno tatrzańskich krajobrazów z żywą kulturą pasterską regionu.
Krupówki – najsłynniejszy deptak Zakopanego – od lat są miejscem, gdzie można znaleźć regionalne wyroby i spróbować tradycyjnych smaków Podhala. Wśród licznych drewnianych stoisk szczególne miejsce zajmują oscypki – charakterystyczne sery owcze będące jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli regionu.
Spacerując Krupówkami można spotkać sprzedawców oferujących zarówno klasyczne oscypki, jak i inne regionalne sery, m.in. bundz czy korbacze. To doskonała okazja, by poznać bogactwo podhalańskich smaków, porozmawiać o tradycjach pasterskich oraz spróbować lokalnych produktów w samym sercu Zakopanego.
Targ Maślany to jedno z najbardziej tradycyjnych miejsc handlu regionalnymi produktami w Zakopanem. Od lat mieszkańcy oraz turyści odwiedzają to miejsce w poszukiwaniu autentycznych podhalańskich smaków i wyrobów przygotowywanych według dawnych receptur.
Na targu można znaleźć między innymi oscypki, bundz, żętycę oraz inne sery owcze i regionalne produkty pochodzące od lokalnych baców i gospodarzy. Atmosfera tego miejsca nawiązuje do dawnych podhalańskich targowisk, gdzie handel był nie tylko codziennością, ale również ważnym elementem lokalnej tradycji i spotkań mieszkańców regionu.